A casserole valójában egy francia szó, amely vasból készült edényt jelent. Viszont ez a jelentés picit átalakult az évtizedek során.
Ma már minden sütőben készült egytálételt casserole-nak nevezhetünk. Tehát a kedvenc rakott krumpli, a rakott káposzta, és a lasagne is casserole-nak számít.
Most is az lesz a lényeg, hogy miből készül az étel, és nem az, hogy minek nevezzük.
Ezért most az alap az édesburgonya lesz, melynek magas a B6-vitamin tartalma. A B6-vitamin az idegrendszerünk egészségéért fele. Nagyon jó forrása a C-vitaminnak is, és egy lassan felszívódó energiát is jelent a testünk számára.
A magnézium tartalmának köszönhető pedig stressz csökkentő is. Támogatja a szív és a vese működését, és kiváló antioxidáns is.
Édesburgonya casserole recept
Másfél óra alatt 10 személy számára készíthetünk egy nagyon egészséges ételt ezzel a recepttel.
Az édesburgonyás alaphoz:
- 4-5 nagy édesburgonya, héja ledörzsölve
- 2 dl édesítetlen mandulatej
- Vanília esszencia, ízlés szerint
- 2 evőkanál kókuszdióolaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál só
- Fél teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 csipet fehérbors
A feltéthez:
- 120 g zabpehely
- 80 g durvára darált pekándió
- 70 g mandulaliszt
- 1 csipet őrölt fahéj
- 1 csipet só
- 5 evőkanál kókuszolaj
- 1 evőkanál édesítőszer
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 190 C fokra. A tepsit kenjük ki és tegyük félre.
- Az édesburgonyát süssük meg egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Nagyjából egy óra alatt megpuhul. Hagyjuk kihűlni, majd törjük össze a burgonyákat egy villával, és a pépet tegyük keverőtálba.
- Öntsük a mandulatejet egy serpenyőbe, tegyük bele a vaníliát. Melegítsük fel, de forraljuk, majd tegyük félre. És, ha elkészül a burgonya pép, öntsük hozzá.
- Adjuk a burgonyához a kókuszolajat, a fahéjat, a sót, a szerecsendiót és a borsot. Keverjük el alaposan az összetevőket, és tegyük a tepsibe az egyveleget.
- Egy másik tálban a feltéthez valókat is alaposan keverjük el, majd öntsük a burgonyamassza tetejére.
- Addig süssük, amíg a teteje megpirul (kb. 20 perc). Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat!
Főkép forrása: eatwell101.com
