Lasagne receptek: Egészséges és újszerű változatok

A lasagne mindannyiunk kedvence, de mi lenne, ha egy kicsit megreformálnánk ezt a klasszikust, és még egészségesebbé tennénk?

Ez a cikk öt különleges és egészséges lasagne receptet mutat be, amelyek friss hozzávalókra és kreatív változatokra összpontosítanak.

Legyen szó alacsony szénhidráttartalmú változatról, zöldség-dúsításról vagy alternatív proteinforrásokról, ezek a receptek garantáltan friss szellőt hoznak a konyhába. Meríts inspirációt és dobd fel a következő lasagne vacsorádat!

1. Teljes kiőrlésű lasagne

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű lasagne lapok
• 500 g darált pulykahús vagy csirkehús
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 db nagy paradicsom, apróra vágva
• 250 g friss spenót
• 200 g zsírszegény ricotta sajt
• 50 g parmezán sajt, reszelve
• 1 tojás
• Só, bors, bazsalikom és oregánó ízlés szerint

Elkészítés:

1. Párold meg a spenótot, majd keverd össze a ricotta sajttal, tojással, sóval és borssal.
2. A húst pirítsd meg a hagymával, fokhagymával, majd add hozzá a paradicsomot és a fűszereket.
3. Rétegezd a lasagne lapokat, húsos keveréket és a spenótos ricottát egy tepsiben.
4. Tetejére szórd a reszelt parmezánt.
5. Sütőben 180°C-on süsd körülbelül 30 percig.

2. Zöldséges lasagne cukkinivel

Hozzávalók:

• Cukkini, vékony szeletekre vágva (a lasagne lapok helyett)
• 1 fej brokkoli, apró rózsákra szedve
• 1 piros paprika, apróra vágva
• 250 g túró vagy ricotta
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 250 ml paradicsomszósz
• 100 g mozzarella sajt, reszelve
• Só, bors, bazsalikom és oregánó ízlés szerint

Elkészítés:

1. A cukkiniszeletek mindkét oldalát pirítsd meg egy serpenyőben.
2. Egy másik serpenyőben párold meg a brokkolit és a paprikát.
3. Keverd össze a túrót vagy ricottát a fokhagymával, sóval és borssal.
4. Rétegezd a cukkini szeleteket, zöldségeket és túrós keveréket egy tepsiben.
5. Öntsd le a paradicsomszósszal és szórd meg a mozzarellával.
6. Sütőben 180°C-on süsd körülbelül 30 percig.

3. Lencsés lasagne

Hozzávalók:

• Lasagne tészta
• 300 g zöld vagy barna lencse, megfőzve
• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 250 ml paradicsomszósz
• 1 db nagy sárgarépa, apróra vágva
• 200 g zsírszegény túró vagy ricotta
• Só, bors, bazsalikom és oregánó ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, majd add hozzá a lencsét, sárgarépát és a paradicsomszószt.
2. Fűszerezd ízlés szerint.
3. Rétegezd a lasagne lapokat és a lencsés keveréket egy tepsiben.
4. A tetejére kanalazz rá egy réteg túrót vagy ricottát.
5. Sütőben 180°C-on süsd körülbelül 30 percig.

4. Lazacos-zöldborsós lasagne

Hozzávalók:

• Lasagne lapok (lehet teljes kiőrlésű vagy spenótos változat is)
• 300 g füstölt vagy friss lazac, szeletekre vágva
• 250 g zöldborsó (fagyasztott is megfelel)
• 1 fehér hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 200 g zsírszegény krémsajt
• 150 ml fehérbor vagy alaplé
• 1 csomag friss kapor, apróra vágva
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd önts rá fehérbort vagy az alaplét.
2. Amikor a folyadék fele elpárolgott, add hozzá a krémsajtot, zöldborsót és lazacot.
3. Fűszerezd sóval, borssal és kaporral.
4. Rétegezd a lasagne lapokat és a lazacos-zöldborsós keveréket egy tepsiben.
5. Sütőben 180°C-on süsd körülbelül 30 percig.

5. Padlizsános lasagne (alacsony szénhidráttartalmú)

Hozzávalók:

• Padlizsán, vékony szeletekre vágva (a lasagne lapok helyett)
• 500 g darált pulykahús vagy csirkehús
• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 250 ml paradicsomszósz
• 200 g zsírszegény mozzarella sajt, reszelve
• 50 g parmezán sajt, reszelve
• Olívaolaj
• Só, bors, bazsalikom és oregánó ízlés szerint

Elkészítés:

1. A padlizsán szeleteket kenjük be olívaolajjal és grillezük meg mindkét oldalukat egy grillserpenyőben vagy sütőben.
2. Egy másik serpenyőben pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, majd add hozzá a darált húst. Amikor a hús már majdnem kész, öntsd hozzá a paradicsomszószt és fűszerezd.
3. Rétegezd a padlizsán szeleteket, húsos keveréket és a reszelt mozzarellát egy tepsiben.
4. A tetejére szórd rá a reszelt parmezánt.
5. Sütőben 180°C-on süsd körülbelül 30 percig.