Fedezd fel a teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt, a házi zsír, és a friss, szezonális hozzávalók varázslatos kombinációját ebben az egészséges, mégis ínycsiklandó meggyes répatorta receptben.
A répa természetes édessége, a fűszeres fahéj, és a vanília különleges harmóniája egy olyan süteményt alkot, amely nemcsak a szemet, de a lelket is kényezteti.
A fagyasztott meggy pikáns savanykássága tökéletes ellensúlyt nyújt a sütemény édességéhez, így egy kiegyensúlyozott, frissítő desszertet kapunk.
Legyen szó egy különleges alkalomról vagy csak egy egyszerű hétvégi sütiről, ez a meggyes répatorta garantáltan mindenkit elvarázsol.
Így készíts teljes kiőrlésű meggyes répatortát
Hozzávalók:
- 35 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
- 2 evőkanál házi zsír
- 3 evőkanál xilit (vagy ízlés szerint, attól függően, mennyire szeretnéd édesen)
- 1 csomag sütőpor
- 5 nagyobb répa, finomra reszelve
- 3 tojás
- Kicsi fahéj (ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 40 dkg fagyasztott meggy
Utasítások:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy közepes méretű tortaformát (pl. 22-24 cm átmérőjű) kenj ki zsírral vagy bélelj ki sütőpapírral.
- Tészta készítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a vaníliás cukrot.
- Egy másik tálban keverd össze a házi zsírt és a xilitet, majd add hozzá a tojásokat egyenként, majd alaposan keverd össze őket.
- Ezután add hozzá a száraz összetevőket a nedveshez, és keverd össze, amíg csak össze nem áll.
- Végül óvatosan forgasd bele a reszelt répát és a meggyet (a meggyet előtte érdemes egy kicsit lecsepegtetni, ha nagyon nedves).
- Sütés:
- Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába és simítsd el a tetejét.
- Süsd a tortát az előmelegített sütőben körülbelül 45-55 percig, de természetesen a tűpróba jelzi igazán, mikor készült el. A sütési idő függ a sütőtől és a tortaformától, ezért érdemes ellenőrizni a tortát már 40 perc után.
- Hűtés és tálalás:
- Ha kész, vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig a formában, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
- Tálalás előtt megszórhatod porcukorral vagy díszítheted további meggyel és friss mentalevelekkel az extra szép prezentáció érdekében.
Megjegyzések:
- A xilit egy természetes édesítőszer, amely kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint a hagyományos cukor, de ízlés szerint helyettesíthető más édesítőszerekkel.
- A házi zsír hozzáad egy gazdag ízt a tortához, de ha szeretnéd, helyettesítheted olvasztott vajjal vagy kókuszolajjal egy könnyebb változatért.
Ez a recept egyszerű, de nagyon finom és viszonylag egészséges választás, ami remekül illik különleges alkalmakra vagy akár egy hétköznapi desszertnek is.
