A cukor különböző formái gyakran jelennek meg a mindennapi étkezéseinkben, legyen szó süteményekről, italokról, vagy akár főzésről.
Mind a kristálycukor (fehér cukor), mind a nádcukor, a barna cukor és a nyírfacukor (xilit) széles körben használatosak. Fontos azonban tisztában lenni ezek tápértékeivel, különösen, ha egészségesebb alternatívákat keresünk vagy csak szeretnénk jobban odafigyelni a cukorbevitelünkre.
Az alábbi táblázat a négy különböző cukorfajta kalória-, fehérje-, zsír-, rost-, szénhidrát- és cukortartalmát mutatja be 100 grammonkénti mennyiségben.
Cukor kalória és tápérték táblázat
| Cukorfajta | Kalória (kcal) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Rost (g) | Szénhidrát (g) | Cukor (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kristálycukor (Fehér) | 387 | 0 | 0 | 0 | 100 | 100 |
| Nádcukor | 387 | 0 | 0 | 0 | 100 | 100 |
| Barna cukor | 377 | 0 | 0 | 0 | 97 | 96 |
| Nyírfacukor (Xilit) | 240 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 |
A táblázat áttekintése után látható, hogy a hagyományos cukor (kristálycukor és nádcukor) magas kalória- és cukortartalmú, míg a barna cukor hasonló értékeket mutat, egy kicsit alacsonyabb kalória- és cukortartalommal.
A nyírfacukor (xilit) kiemelkedik alacsony kalóriatartalmával és nullás hagyományos cukortartalmával. Ez utóbbi egy jó választás lehet azok számára, akik csökkenteni szeretnék a cukorfogyasztásukat, vagy alternatívát keresnek a hagyományos cukrokhoz képest.
Mindig fontos azonban figyelemmel kísérni a napi cukorbevitelt, és tudatosan választani az édesítőszereket az egészséges táplálkozás érdekében.
