A következő táblázatban az avokádó tápértékét hasonlítjuk össze nyers és feldolgozott formában. Az avokádó egy tápanyagban gazdag gyümölcs, amely különösen magas egyszeresen telítetlen zsírsavakban.
A nyers avokádó a frissen fogyasztott gyümölcs értékeit tükrözi, míg a feldolgozott avokádó különböző termékekben (pl. guacamole, avokádókrém) található tápanyagtartalmat jelzi.
Fontos megjegyezni, hogy a feldolgozott termékek tápértéke eltérhet a hozzáadott összetevők és a feldolgozási folyamatok miatt.
A táblázat 100 grammos adagokra vonatkozó tápanyagértékeket tartalmaz, beleértve a kalóriát, fehérjét, zsírt, rostot, szénhidrátot és cukrot.
Avokádó kalória és tápérték táblázat
| Tápanyagok | Nyers Avokádó (100g-onként) | Feldolgozott Avokádó (100g-onként) |
|---|---|---|
| Kalória | 160 | 190 |
| Fehérje | 2 | 1.5 |
| Zsír | 15 | 18 |
| Rost | 7 | 6 |
| Szénhidrát | 1.9 | 1.8 |
| Cukor | 0.66 | 0.5 |
Ez a táblázat bemutatja, hogy a feldolgozott avokádó magasabb kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, de kisebb fehérje-, rost- és szénhidráttartalommal, valamint alacsonyabb cukorszinttel, mint a nyers avokádó.
A „feldolgozott avokádó” kifejezés általában olyan avokádó-alapú termékekre utal, amelyeket ipari módszerekkel készítenek, és eltérhetnek a friss, nyers avokádótól. Például:
- Guacamole: Ez egy népszerű mexikói étel, amely zúzott avokádóból, hagymából, paradicsomból, fűszerekből és citromléből áll. A feldolgozott guacamole gyakran tartalmaz tartósítószereket és más adalékanyagokat.
- Avokádókrém vagy -püré: Ezek az iparilag előállított termékek gyakran simábbak és homogénebbek, mint a házilag készített változatok. Tartósítószereket és stabilizátorokat is tartalmazhatnak, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat.
- Avokádó olaj: Ez egy másik feldolgozott avokádó termék, amelyet az avokádó gyümölcsének hideg préselésével nyernek. Széles körben használják főzéshez és salátaöntetekhez.
- Fagyasztott avokádó: Előfagyasztott avokádó darabok vagy püré, amelyeket kényelmi szempontból gyakran használnak ételek és italok elkészítéséhez.
Ezek a feldolgozott termékek különböző módon készülnek, és a tápanyagtartalmuk eltérhet a friss avokádótól, különösen ha adalékanyagokat tartalmaznak.
