A karfiol egy rendkívül sokoldalú zöldség, melyet számos módon elkészíthetünk. Három népszerű változatát hasonlítjuk össze ebben a táblázatban: a nyers karfiolt, a rakott karfiolt és a rántott karfiolt.
Ezek az elkészítési módok jelentősen befolyásolhatják az étel tápértékét. A táblázat a 100 grammonkénti kalória-, fehérje-, zsír-, rost-, szénhidrát- és cukortartalmat mutatja be.
Karfiol kalória és tápérték táblázat
| Élelmiszer | Kalória (kcal) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Rost (g) | Szénhidrát (g) | Cukor (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karfiol | 25 | 1.9 | 0.3 | 2 | 5 | 1.9 |
| Rakott karfiol | 110 | 6 | 7 | 3.5 | 8 | 2.5 |
| Rántott karfiol | 175 | 5.5 | 10.5 | 2.5 | 15 | 2 |
Ez a táblázat segít abban, hogy jobban megértsük, mennyire változhat egy zöldség tápértéke az elkészítési mód függvényében.
Miközben a nyers karfiol alacsony kalória- és zsírtartalmú, addig a rakott és rántott változatok jelentősen magasabb energiatartalommal rendelkeznek.
Fontos figyelembe venni ezeket az adatokat, amikor étrendünket és napi kalória-bevitelünket tervezzük.
